La gourmandise a monopolisé mon esprit ce soir !
Pour moi, la cuisine italienne est vraiment la base de
la gastronomie, alliant simplicité et prix abordables. Les recettes restent généralement
faciles et rapides à réaliser.
Une vrai aubaine pour les étudiants ! Pas étonnant
qu’on soit si nombreux à manger des pâtes = )
Pourtant c’est une recette un peu plus gourmande que je
vous présente aujourd’hui. Dans mes tests pré-réveillon de nouvel an, j’ai nommé :
le risotto au conté.
Pour un plat pour 4 personnes ou 12 petites verrines apéritives,
il vous faut :
- 1 demi-oignon
- 10 g d’oignons nouveaux avec les tiges
- 175g de riz rond
- 50 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15 cl de crème fraîche
- 80 g de conté râpé
- Quelques branches de brocolis
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Dans une casserole, porter l’eau et le cube de
bouillon de volaille à ébullition. Ajouter éventuellement une branche de thym.
Tenir cette préparation au chaud pendant
toute la recette.
Faire revenir les oignons finement ciselé dans de
l’huile d’olive. Une fois que ces dernier prennent une couleur légèrement
translucide, ajouter le riz.
Mouiller régulièrement avec le bouillon tout en mélangeant
continuellement. Renouveler l’opération jusqu’à ce que le riz soit bien moelleux.
N’hésiter pas à ajouter de l’eau si besoin. Saler et poivrer.
Puis ajouter la crème et le fromage râpé. Rectifier l’assaisonnement.
Décorer avec quelques branches de brocolis.
Déguster chaud avec un verre de vin bourguignon, comme
le St Nicolas de Bourgueil. Un vrai régal !
A noter : Papilles : 1. Régime :
0
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Ca a l'air délicieux, je crois que je vais essayer de faire ça! Bonne idée de partager!
RépondreSupprimerQuel dommage que tu ne sois pas des notre pour le nouvel an, cette recette va très probablement être un élément de notre apéritif =)
SupprimerJe dis oui !! Le régime ca sera au mois de janvier =)
RépondreSupprimerOui exactement!
SupprimerLe top du risotto, à essayer au plus vite !!!!
RépondreSupprimerQuel dommage de passer à côté de ce blog,à consulter le plus souvent possible car tes recettes ont l'air juste d'un régal !!
Bravo à toi, tu débordes d'imagination .
Je te remercie.
SupprimerJe pense que dans ton entourages, tu peux facilement te faire une idées de mes qualités culinaires, même si je n'ai pas la prétention de m'en vanter - il y a encore du boulot-, mais c'est gentil de recevoir ce genre de petites attentions de temps en temps. Cela me fait très plaisir en tout cas.
Ma recette préférée de ton blog qui fait gargouiller! Pour le moment bien sur, puisque je suis certaine que tu as encore plein de chouettes recettes à partager. Enfin, à cause de toi, il est 22:00, je suis à Gent, et j'ai terriblement envie d'un risotto!
RépondreSupprimerC'est juste un plaisir ! Effectivement, j'ai encore quelques idées dans la tête et comme tu le sais nous avons encore plein de choses à découvrir de Gand.
SupprimerJe t'invite donc à venir faire un petit tour régulièrement, je pense qu'avec toutes ses stimulations, je ne devrais pas manquer d'inspiration =)
Et puis n'oublies pas, on a un quatre-heure à partager!